どぶろく・・・ｂｙ伊藤

以前ある家でドブロク（濁り酒）を飲ませてもらったことがあります。

その人が趣味で作ったものでした。

ドブロクとは日本酒を造る過程の精製されてない、味で言うと酸っぱくて

白く濁ったお酒です。合掌造りで有名な岐阜県白川村のドブロク祭りで

毎年秋に振舞われます。

　久しぶりに飲んだドブロクは村の祭りの賑やかさを

思い起こさせてくれました。

　でもこれは酒税法違反なんですって！！個人が自分だけで

楽しむために作っても違反だそうです。昔、個人で作った人が

訴えられ、最高裁で負けたそうです。そんなところまで厳しくしなくても

いいように思うのですが。白川村のお祭りでさえ、作った時に

税務署に税金を納めているようです。

　でも内緒だから　なおさら美味しいのでしょうか。